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Tag: slow food

Il pesce nel carrello della spesa degli italiani

È una di quelle certezze consolidate rispetto al rapporto tra alimenti e salute: il pesce ci fa bene, è fonte di grassi polinsaturi, i...

20 itinerari enogastronomici a portata di treno

Venti itinerari enogastronomici legati ad altrettanti collegamenti ferroviari regionali per scoprire cibi e peculiarità dell'Italia attraverso i viaggi in treno. È la collana Itinerari di pAssaggio presentata...

Foodscovery e Slow Food per digitalizzare le imprese agricole

Slow Food si allea con la piattaforma Foodscovery. Obiettivo: rendere più efficienti e digitalizzate le aziende agricole di piccola scala, che producono formaggi, salumi, pesce, carni, olio, vino e dolci di qualità, ma non sufficientemente strutturate per vendere online. In questo modo, le imprese del food&wine di piccole dimensioni avranno a disposizione un software per…

Pesce: ecco sfatati 8 falsi miti

Con l’arrivo del sole, del caldo sale un’impellente voglia di mare e perché no, anche di pesce. Per godersi al meglio un buon piatto di pesce è bene però non farsi ingannare da i falsi miti che circolano a riguardo. Per questo motivo abbiamo deciso, con l'aiuto di Slow Food e di ricercatori e dietisti,…

L’alleato contro il caldo e la sete: il chinotto

A inizio ‘900 in molte caffetterie, prima in Francia e poi in Italia, era piuttosto usuale vedere un elegante vaso di ceramica o vetro, ricolmo di chinotti, gli aromatici frutti immersi nel liquore che erano serviti in coppette e assaporati con un cucchiaino di maiolica. Inconfondibili per qualità e profumo e dotati di eccellenti proprietà…

Intervista a Daniele Buttignol, Slow Food

https://www.youtube.com/watch?v=BNlfMQZiZhU Genova, 13 maggio 2015 - Daniele Buttignol, segretario generale di Slow Food Italia, alla vigilia dell'inaugurazione di Slow Fish 2015: "Nell'anno di Expo vogliamo portare il nostro contributo sottolineando quella che è la nostra idea di nutrire il pianeta". Appuntamento a Genova dal 14 al 17 maggio.

Slow Fish 2015 torna a genova “per salvare il mare e...

Al Porto Antico di Genova dal 14 al 17 maggio il salone dedicato al pescato “buono, pulito e giusto”. I consigli di Carlo Petrini, presidente di Slow Food, ai lettori di Altra età. «Lavorare perché si possa tutti assieme ricostruire un rapporto con il mare più corretto, fermando l’utilizzo sfrenato delle risorse: purtroppo la mia generazione…

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