La nostra collaboratrice, Patrizia Cappa, ci suggerisce una ricetta perfetta per questa stagione!
Avete mai provato a coltivare i germogli? E’ abbastanza facile, anche senza l’utilizzo di un germogliatore. Il metodo più semplice è utilizzare due piatti fondi. Sul primo piatto si distende un tovagliolo in cotone bagnato e strizzato, sul quale si dispongono i semi già lasciati in ammollo e scolati. Sopra questo piatto si appoggia il secondo piatto come coperchio. I germogli vanno risciacquati due volte al giorno sotto l’acqua corrente utilizzando un colino e poi disposti di nuovo sul fondo del piatto.
Proprio la settimana scorsa mi hanno regalato una confezione di germogli China Rose. Hanno un delizioso gusto di rapanello e mi hanno consigliato di provarli sul risotto! Io invece ho voluto preparare un’insalata, l’originale prevedeva il sedano ma io non ne avevo e ho usato il songino.
INGREDIENTI
Songino q.b.
Noci q.b.
Germogli di China Rose q.b.
Mele q.b.
Olio d’oliva
Sale
PREPARAZIONE
Lavate il songino. Lavate anche le mele e tagliatele a pezzetti. Risciacquate i germogli e unite tutti gli ingredienti insieme. Aggiungete poi i gherigli di noce. Condite con olio d’oliva e sale a piacere.
