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Categoria: Gusto

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Fondazione Barilla: la dieta che allunga la vita di persone e pianeta

Italia terza tra i Paesi dove si mangia “troppo”. Lo rivela il Food Sustainability Index di Fondazione Barilla e The Economist Intelligence Unit. Gli italiani sono oggi il popolo più sano al mondo, anche grazie alla Dieta Mediterranea. Ma il nostro Paese rischia di perdere posizioni per un progressivo distacco da questo modello alimentare. E

Gourmet food festival, a Torino tre giorni dedicati al gusto

Presentata alla Città del gusto di Roma la prima edizione di Gourmet Food Festival, in programma dal 17 al 19 novembre a Lingotto Fiere Torino. Una tre giorni dedicata ai foodies, agli amanti dei prodotti enogastronomici di qualità e agli operatori interessati ad avviare nuovi contatti professionali. La nuova manifestazione nasce dalla consolidata collaborazione tra GL

Foodscovery e Slow Food per digitalizzare le imprese agricole

Slow Food si allea con la piattaforma Foodscovery. Obiettivo: rendere più efficienti e digitalizzate le aziende agricole di piccola scala, che producono formaggi, salumi, pesce, carni, olio, vino e dolci di qualità, ma non sufficientemente strutturate per vendere online. In questo modo, le imprese del food&wine di piccole dimensioni avranno a disposizione un software per entrare

Franciacorta: il paradiso degli amanti del vino

Se esiste un paradiso per gli amanti del vino è uno: la Franciacorta, costituita da un territorio collinare dedicato alla coltura della vite fin dalla preistoria. Documenti storici attestano come la coltivazione della vite in questi territori si stata una costante anche in epoca romana fin al pieno medioevo, durante il quale si sviluppò ulteriormente anche

Rosato, la scommessa di Sorrento Rosé

Vino rosato: non sottovalutiamolo. È questo il messaggio dell’associazione delle Donne del Vino, lanciato in occasione di Sorrento rosé, il primo festival dedicato a questa tipologia che ha richiamato oltre sessanta Donne del Vino da tutta Italia. “Al bando i luoghi comuni come il rosato è un vino estivo, adatto a palati poco esperti e incapace